酸菜炒鴨塊怎麼做|酸菜炒鴨塊的做法

“最後會發現，味道最好的部分不是酸菜也不是鴨塊，而是那些汁液^_^。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒鴨塊的做法步驟

• 1、鴨子切塊，薑切片，酸菜切條；用的是嫩肉的鴨子；

• 2、開鍋下適量生油，倒入酸菜不斷翻炒，期間加入3小勺白糖；炒5分鐘左右就可以盛起來備用；

• 3、開鍋下適量生油，放薑片爆香；倒入鴨塊翻炒幾下，加入少量米酒，繼續翻炒直到變白；

• 4、加入適量的醬油、鹽和少量白糖調味並翻炒均勻；然後加入倒入適量的清水，大概和鴨塊平面；蓋上鍋蓋燜煮15分鐘；

• 5、把一小勺澱粉放入碗中，加入小半碗清水攪拌均勻，倒入鍋中；翻炒直到汁液變稠；

• 6、倒入酸菜，不斷翻炒3-5分鐘；

• 7、完成。