酸菜老鴨湯的做法 紅果家菜譜之酸菜老鴨湯 酸菜老鴨湯怎麼做

“ 我用了紅果家的酸菜魚調料，熬製了酸菜老鴨湯，這是一家堅持使用好原料和好工藝，才能做出好產品的紅果家。選取海南優質的黃燈籠辣椒及四川自貢的老壇酸菜，在自己的原料生產基地足期發酵3個月，精心調配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此驚豔的酸菜魚調料。菜和鴨肉放在一起吃，能滋陰養胃，利膈。味道鮮香開胃，還有清熱去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食療湯品。不僅如此，用此鴨湯來泡麵線或米粉，十分惹味，趁熱吃得大汗淋漓，很是攢勁。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜老鴨湯的做法步驟

• 1、準備好所需食材，鴨子，酸菜調料，枸杞，姜

• 2、把老鴨收拾乾淨洗淨切塊

• 3、涼水下鍋煮開撈起

• 4、薑切片，枸杞泡泡洗淨，香蔥洗淨切末

• 5、熱鍋涼油，油熱7成下鴨子翻炒出香味

• 6、加姜翻炒均勻

• 7、加水大火燒開

• 8、把鴨塊倒進砂鍋裡，轉小火燉20分鐘左右

• 9、加入酸菜魚調料

• 10、再燉30分鐘左右

• 11、加鹽，加枸杞

• 12、拌均勻燉幾分鐘，撒上香蔥即可出鍋

小竅門

1、用煲或者瓷器味道更鮮美，一定得小火慢煲
2、酸菜魚調料包，味道已經很好了，不必加過多的香料了