“外婆拿的全麥粉，老壇泡的酸菜，老爸教我做的面塊……絕配。”
1、全麥粉備用（這是外婆老家親戚自家種的小麥，純粹的全麥粉）。
2、慢慢少量多次加入清水，揉成麵糰，蓋溼布靜止半小時（因為是純全面它的粘性不如加了白麵，所以看你的口味，如果你接受不了可以加一些白麵來擴充套件它的粘性）。
3、切好蔥花，酸菜和泡辣椒，備用。
4、熱鍋熱油，放入蔥花，爆香。
5、放入酸菜和辣椒，繼續炒香。
6、加入適量清水，燒開酸菜湯。
7、燒開酸菜湯後，改小火，煮五分鐘，充分讓酸菜的味道融入湯汁中。
8、醒好的麵糰，擀開成形。
9、切成寬條。
10、用手整理出每塊面塊。
11、一個個面塊，慢慢放入，如果長可以扯斷整形一下。
12、放入所有面塊，中火煮到面塊熟透，關火，調入少許雞精。
13、酸辣好吃的扯麵塊就做好了，湯才超級好喝呢。
因為酸菜有充分的鹽分了，所以全程沒有額外加鹽了。這是純全麥，吃起來是比較粗糙的口感，如果你接受不了，用一半白麵粉替代掉一半全麥粉即可。
千里飄香谷
