1、鴨心切開,把裡面的血塊取出,清洗乾淨,然後焯水洗淨
2、放入高壓鍋,加入適量清水(你需要喝多少湯就放多少)三片薑片,高壓鍋上汽後壓5分鐘。不要高壓鍋也可以,就是煮比較久一點
3、酸菜洗乾淨後切絲,高壓鍋放氣後開啟,放入酸菜煮開(不用蓋蓋子),然後放胡椒粉和鹽、雞精調味即可
4、成品
胡椒粉放多些,要吃出辣味才“殺嘴”!潮州話