“出門在外疲乏時,特別是暈車時,好想吃上一口家裡的老壇酸辣椒,生津、開胃、提神。”
1、拿出老壇酸辣椒
2、泡椒切段、紅尖椒切段、薑切片、大蒜拍散、酥魚塊
3、起鍋熱冷油,放入薑片、蒜頭塊
4、蒜黃點放入紅尖椒炒軟,放適量鹽
5、放入酥魚塊,魚塊受熱後
6、放入泡椒段,同時放入適量的生抽,倒入少許純淨水,魚塊均勻受熱後(不能煮太久,否則泡椒就不脆了)
7、大火收汁出鍋,酥香、酸辣、開胃。