“吃過許留山的咖哩什錦,一直念念不忘,那一小碗的分量對我來說實在是太少了,解饞的最好方法就是自己動手,做上滿滿一大鍋,橫著吃,豎著吃,總之就一次吃個夠。就是沒有賣到牛百葉,就用蟹柳代替了,味道超級棒!”
1、.準備材料
2、魷魚頭去掉表面的黑膜及吸盤,清洗乾淨並切開,飛水待用
3、鍋子裡放少許油燒熱
4、放入去皮並切的土豆塊略炒片刻。
5、放入魚蛋。
6、加入一大碗水,要蓋住土豆和魚蛋。
7、大火燒開後,蓋上蓋子改中火燜8分鐘左右(土豆基本變熟)。
8、熄火,咖哩扳成小塊,放入鍋中。大火燒開後,蓋上蓋子改中火燜8分鐘左右(土豆基本變熟)。
9、攪拌至咖哩完全融化。
10、放入蟹柳和魷魚
11、攪拌攪勻。
12、重新開火,中火燜5分鐘左右,直至變得濃稠即可
蟹柳和魷魚最後放,因為蟹柳煮長時間會散的,魷魚煮長時間就不夠爽口,所以都最後放。不用新增任何其他調料,咖哩已經夠味了,