煎蟹怎麼做|煎蟹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎蟹的做法步驟

• 1、熱鍋放入適量食用油，姜洗乾淨切片鋪在鍋底，可以切厚一些。

• 2、小蔥洗乾淨，然後切成合適的長度鋪在薑片上。

• 3、膏蟹洗乾淨，去鰓後切成兩半。蟹鉗為了讓它入味所以我把它單獨切下來把蟹鉗的殼拍碎了。

• 4、處理好的膏蟹鋪在剛才準備好的薑片蔥段上，蓋上蓋子大火燒開轉中火悶幾分鐘。看到蟹殼顏色變成橘黃色的時候我們開始調製醬汁。吃飯用的小碗，倒入半碗料酒，再加入三分之一碗的醬油和少許耗油，三個混合好倒入鍋裡，大火將汁收幹。我自己很喜歡吃黑胡椒，所以會在鍋裡撒黑胡椒碎，不喜歡的可以不加。

• 5、別忘了把蟹蓋放進去悶熟。

• 6、吃著煎蟹，喝著酸甜的蘋果西打，綜合一下螃蟹的涼性。幻想一下自己再次來到美麗的廈門。大家有時間可以去廈門玩，特別是去蓮花公園吃煎蟹。