藕丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1，鍋燒熱放入葡萄籽油。2，放入切好的香菇粒。3，一半藕要用刨刀插成絲，然後改刀成粒。4，另外一半藕要用刨刀插成蓉。

2. 1，肉糜是偶滴媽媽用妙招自己切的肉糜哦，加入雞蛋一顆2，肉糜裡依次加入洋蔥末，蔥薑末，在加入料酒，生抽，糖3，肉糜加海鹽4，把肉糜朝著一個方向調5，肉糜已經調上勁啦6，肉糜加入之前炒好的香菇末

3. 7，加入用水焯燙過的芹菜粒8，加入藕泥和藕丁9，加入白胡椒粉10，喜歡吃醬香味的朋友，可以在加點黃醬。偶喜歡，所以偶就加了點11，在加入澱粉，在重複步驟4的動作，繼續調，調上勁。12，過秤，每50克為一個單位，放入冰箱速凍，想吃的時候解凍，就可以現做藕丸啦。13，用勺子或者手把調好的餡料搓成丸子狀，這裡範範建議用手，左右手來回交替，搓成丸子，這樣的丸子比較有彈性哦！14，冷水下鍋，開鍋後，蒸10分鐘即可。

烹飪技巧

1，肯定有TX要問為什麼要放鮮香菇和幹香菇？鮮香菇，取香菇的鮮，幹香菇泡軟後，擠出泡發後幹香菇裡面的水，這樣做取幹香菇的香。2，為什麼要一部分的藕插成泥，一部分是藕丁？藕切丁，可以增加藕丸的口感。藕泥，可以方便入味，增加丸子的鮮嫩度！3，藕丸可以搭配大白菜一起蒸滴哦。還可以燒湯配上青菜，還可以壓成餅狀蒸出來，夾饅頭做成中式三明治當早飯哦！當然不減重的同志，還是可以煎著吃的！煎的偶嚐了一小口，偶還是認為蒸的藕丸好吃，口感鮮嫩多汁！