什錦煲花菜怎麼做|什錦煲花菜的做法

“天開始冷起來了，燒一鍋熱乎乎的什錦菜，既有葷又有素，吃下去身上暖洋洋的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦煲花菜的做法步驟

• 1、花菜掰開，洗淨，控幹水分。

• 2、鮮香菇，去根，洗乾淨切塊待用。

• 3、鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用。

• 4、開油鍋，熱鍋冷油冷菜，先把花菜和菌菇放入鍋中翻炒，待油把素菜都包裹均勻後，倒入冷水，燜燒。

• 5、花菜有些變軟的時候，放入鵪鶉蛋，油麵筋。油麵筋要事先用手捏破，否則燒出來會僵掉。放鹽，糖，菌菇本身很鮮，可以不放味素。

• 6、然後可以開小火再燜一會，撒上蔥花。一道簡單又美味的什錦花菜就做好啦。