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香辣醬雞頭怎麼做|香辣醬雞頭的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:2.41W

香辣醬雞頭的做法香辣醬雞頭怎麼做

食材明細

主料

雞頭（一斤）

輔料

蔥（少許）
大蒜（五半）
姜（少許）
花椒（5克）
幹辣椒 （八個）
香菜（一根）
芝麻（少許）
大料（一顆）

配料

醬油（10克）
糖（10克）
精鹽（30克）
味醋（少許）

中辣（口味）
燉（工藝）
半小時（耗時）
高階（難度）

香辣醬雞頭的做法步驟

1、雞頭十個應該有一斤多涼水浸泡一小時處理乾淨
2、處理好的雞頭涼水入鍋放大料蔥姜幹辣椒少許醋煮制
3、準備蔥姜大蒜幹辣椒花椒能切碎的都切碎
4、十五分鐘後雞頭基本已經煮好不要著急撈出來再悶三分鐘撈出控幹水份
5、熱油放蔥薑蒜幹辣椒花椒煸炒嗆鍋
6、煸炒出紅油味道辣辣的時候放煮好的雞頭大火炒
7、倒入溫水放糖精鹽醬油燉制感覺湯汁快收沒的時候出鍋
8、燉制好的雞頭裝盤均勻撒上香菜芝麻涼熱出都很不錯小酒小菜

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