蔥油小鮑魚怎麼做|蔥油小鮑魚的做法

“今天去海鮮市場，碰到小鮑魚促銷，2.8元一個每人限購20個，我就買了20個回家，一般蔥油鮑魚都是蒸熟後淋熱油爆香蔥花，我是先把小鮑魚汆水後，用蔥油爆一下加調味料，味道也不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油小鮑魚的做法步驟

• 1、買回的小鮑魚用牙刷洗淨

• 2、鍋中加入薑片和清水

• 3、放人洗淨的小鮑魚焯水5分鐘

• 4、把小鮑魚的肉取出

• 5、把每個小鮑魚都開花刀

• 6、起油鍋熬點蔥油

• 7、鍋中剩適量蔥油，放人小鮑魚

• 8、加入料酒、蠔油、生抽翻炒均勻

• 9、加少許鹽和砂糖炒勻

• 10、起鍋前撒上蔥花即可

小竅門

可以先調好汁，這樣炒起來更加方便