香脆雞中翅怎麼做|香脆雞中翅的做法

“雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香脆雞中翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨

• 2、用根筷子在肉厚的那端插進去方便入味，也可以用牙籤在雞翅上插洞

• 3、放以上調料醃製

• 4、抓勻，我是晚上醃的早上炸的

• 5、蛋液

• 6、生粉

• 7、先裹一層生粉

• 8、在粘上蛋液

• 9、裹麵包糠，裹麵包糠時可以用手按按，多裹一點麵包糠在上面，我趕時間就用筷子裹了一層

• 10、裹好備用

• 11、小火，油溫燒至四五成熱時，放入雞翅小火慢炸，油溫不易過高，以免外焦裡不熟

• 12、炸至金黃撈出，可以在復炸一次我沒時間了，可以在放點孜然粉

• 13、不過我的已經很脆了，顏色也很好看

• 14、成品

• 15、成品，鍋裡剛撈出來的是雞翅的真正顏色，修了下圖顏色還沒有本色好看了