“手工烤麵筋在街道邊十分暢銷,沒有那個姑娘不喜歡吃烤麵筋的,麻辣可口還不佔胃,人手一份還能彼此分享。所以說學會烤麵筋做法真的可以養活自己。”
1、洗好的麵筋洗淨,把筷子插進麵筋裡,順著紋路繞著切,就是這樣的螺旋狀了。
2、將弄好的麵筋依次串到竹籤上,注意不要錯位,竹籤要直插進去。
3、準備好孜然烤肉料,佐料可用孜然粉、胡椒粉、生抽、鹽等,用水攪拌刷在麵筋上。
烤麵筋醬料的配製
主料:
燒烤醬、豆瓣醬、色拉油、大蒜末、白芝麻、蔥花
調料:
食鹽、味精、白糖、雞精、花椒麵、姜、十三香
做法:
炒鍋將色拉油燒至高熱煙後再放涼,涼到四成熱時,除了大蒜末、食鹽、味精、雞精外,將所有資料都一起放到鍋裡,加兩小勺水,小火慢熬,熬的過程中需要不時攪動防止糊鍋,大約10分鐘水蒸氣變小了將剩餘調料倒入便可出鍋了。