電飯煲臘肉燜飯怎麼做|電飯煲臘肉燜飯的做法

“剛過完年，家裡應該還有臘肉香腸什麼的吧，拿來煮飯好吃得很喲。有菜有飯，又簡單又省事，大人小孩都喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲臘肉燜飯的做法步驟

• 1、食材合集。配菜可以選自己喜歡的，煮起來不容易糊爛的就行。

• 2、幹香菇提前泡發。先泡至半軟，然後洗乾淨，換水再泡，第二次泡的水就可以用來煮飯。

• 3、胡蘿蔔切塊，香菇大的切小一點，小香菇可以不用改刀。

• 4、臘肉最好先泡半小時，泡去多餘鹽分，刮洗乾淨，切丁。

• 5、米淘洗乾淨，加入第二次泡香菇的水。因為配菜比較多，米的量要比平常煮飯少一些。

• 6、將豌豆和玉米洗乾淨加入，胡蘿蔔、香菇和臘肉丁加入。

• 7、加2-3湯匙醬油。

• 8、將米和配菜稍稍拌幾下，然後扒平。正常煮飯。

• 9、飯煮好後，先燜5-10分鐘再開蓋，然後拌勻就可以吃了。

小竅門

1、沒有臘肉香腸，可以用排骨五花肉牛肉羊肉等，但是不能有小骨頭！生肉類的可以先用油煸一下再煮，更香一些。
2、臘肉香腸是鹹的，稍微加一點醬油調下色調一下味，用其它生肉的話可以適當加一點鹽。最好不用老抽，顏色太深了。
3、配菜隨自己喜好選擇，儘量選顏色好看的，不容易煮糊爛的。切大塊一點還是小一點隨意。
4、根據配菜的量，適當減少大米的量，也可以加一些雜糧，更有營養。