“豬蹄和牛筋,讓喜歡吃蹄筋的夥伴一次過癮😁。”
1、準備材料洗淨備用。
2、水裡加料酒、2片姜煮開後放入豬蹄牛筋焯水。
3、焯水後沖洗乾淨。
4、鍋里加油、冰糖熱化。
5、放入蹄筋炒上色後加入桂皮八角香葉薑片蒜粒辣椒中小火炒香。
6、加鹽、生抽調味,老抽上色,一小碗水煮開後轉入高壓鍋或者電飯煲,煲的比較爛。
7、壓至喜歡吃的口感,好香。
8、加配菜小火收汁入味。
9、開吃啦。
買的牛筋商家處理方式不一樣,豬蹄牛筋有的一起煲出來可能還會覺得牛筋比較硬。如果不嫌麻煩的話可以先挑牛筋出來壓10分鐘再拌入豬蹄一起煲壓。