炸排骨怎麼做|炸排骨的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

炸排骨的做法步驟

• 1、準備:排骨清洗乾淨用廚房紙吸乾水分。

• 2、放入醬油，蒜末，花椒粉，糖抓勻醃製20分鐘。

• 3、準備:小酥肉專用粉。

• 4、適量的粉放入大碗麵打入雞蛋攪拌均勻，加了食用油攪拌均勻，最後再入蔥花也拌均勻。

• 5、醃製好的排骨，把蒜末去掉免得炸時易糊變苦。

• 6、把排骨放入拌好的糊中讓排骨都掛上糊。

• 7、小鍋裡油燒六成熱，放入排骨中小火炸制。

• 8、中小火慢炸。

• 9、炸至金黃酥香就可以了。

• 10、撈出來瀝油放於吸油紙上。

• 11、裝盤上桌。

• 12、成品圖。