火鍋店和飯店哪個掙錢

如果你問我火鍋店和飯店哪個掙錢？我只能告訴你這個事情是不確定的，不同的地區，不同人群，這個是不能放在一起評價的。裡面也會有人員因素，其他因素。不過可以告訴你一個數據，火鍋的利潤比起飯店高了大概10%左右。不管是顧客的好感還是情緒，火鍋店比起飯館都要好的多。相對而言飯店的上菜速度，比火鍋要慢的多。這樣等待時間長了也會影響顧客的情緒，如果不是特別的美味或者優惠，回頭客相對的會少很多，這樣盈利額相對的也會降低。那麼跟隨小編一起看下文深度瞭解下火鍋店和飯店具體的事項分析。

火鍋店和飯店哪個掙錢

沒有絕對的東西，不同的地區，不同的人，當然不一樣，這裡面還要包括管理，人緣，自己的味道，諸多因素，只能提供一個參考資料，火鍋的概在40%，飯店的概在30%。

1、利潤比較：

火鍋店的利潤比飯店高得多，從各業態來看，2008年百強企業中休閒類餐飲企業以銷售額同比增長43.25%，居各業態增幅之首;快餐企業銷售額排在各業態首位，達到324.60億元，佔百強企業銷售額的31.85%;餐館酒樓在各業態中上榜企業數量最多，達到40家。

2、上菜速度比較：

火鍋的上菜速度比飯店快!客戶滿意度比較高!目前飯店出菜率低，容易引起顧客情緒變化，回頭客會變少，客流減少，賺錢也就少了。

3、成本比較：

火鍋店的成本跟飯店比較相對較高，火鍋店投資費用較飯店大，裝置、裝修之類的也是火鍋店要求較高。

4、人工比較：

火鍋所需人工就比炒菜少，再者火鍋所需原料，調料要比炒菜少，當讓成本更低了。

看了上文，火鍋店和飯店哪個掙錢。可以發現開火鍋的優勢還是挺多的，除了剛開始的成本相對而言會比飯店高一點，需要購買一些裝置，裝修風格之類的。但是之後的利潤相對也會高很多，不僅減少了很多人員的開支。原料也相對便宜，速度也相對快。其中還免去了一部分上菜導致的錯誤。使用者更可以參與到製作的過程中，可以讓使用者自己調出自己喜歡的口味，吃出很多不一樣的形式。總之，不管是開火鍋店還是飯店，其實要求的成本，管理都挺重要的，所以投資者應該慎重考慮投資的方向。