“秋天到了萬物收穫的季節,山上會有很多栗子,這時候難免會採一些回家,然而採多了放家裡又吃不完,試試研究新吃法,再也不用擔心家裡因為屯了太多東西吃不完又會壞掉的現象”
1、選一些新鮮的栗子用刀進行剝皮,剝皮可以從上面圓的那頭開始剝,那樣可以保證栗子的完整性。
2、把板栗剝成這樣,在剝的時候要小心,儘量保留好外面那層膜,不影響美觀
3、把剝好的板栗放到器皿里加入小蘇打浸泡一個晚上,上面是經過一夜浸泡好的栗子水的顏色
4、泡好後的栗子直接倒到鍋裡煮,煮到沸騰
5、這是第一次煮的栗子,水很黑,栗子外面那層膜上的毛也開始脫落,水倒掉把栗子上的那個黑線去掉
6、去掉黑線後換水繼續煮,煮到水呈現出酒紅色,水面上還會有栗子毛撈掉後放入白糖
7、最後放入適量白糖,紅酒提味,二十分鐘後放涼裝進罐子裡儲存,放的越久越好吃
在剝板栗的時候選擇從圓的那一頭開始剝比較好剝
更容易保證栗子的完整和美觀。