1、胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁，大小像綠豆那麼大。
2、香菇切小丁，像黃豆那麼大。
3、肥臘肉切大米粒那麼大的丁。
4、瘦肉切綠豆那麼大的丁。
5、切蔥花，比平時的餃子餡時多放一點蔥花。
6、現在調味，放一勺半花椒麵。
7、放一勺鹽
8、放兩瓶蓋醬油。
9、放入兩湯匙色拉油，不能多了，因為瘦肉會含油脂，肥臘肉還有油脂，油多了膩。
10、拌勻，簡直就是“丁丁”開會。
11、拿一個買來的燒賣皮，一般在麵條，餛飩皮的麵店都有賣的，如果買不到，那就自己按餃子皮的方法擀，但是比餃子皮薄，大。
12、放上餡料
13、把手攏上，在中間的地方，就是腰的地方掐一圈
14、籠屜抹油，擺上包好的燒賣。
15、半鍋水燒開，放上籠屜，大火蒸二十分鐘。
16、這是蒸熟的燒賣
17、麵皮自然垂下，如同花朵一般
18、這是在小籠屜裡的
千里飄香谷
