雞丁什錦南瓜盅怎麼做|雞丁什錦南瓜盅的做法

“迷你小南瓜，面面的口感，用它來做盅，內放雞丁、土豆丁、胡蘿蔔丁，變身為一個可愛的南瓜盅。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞丁什錦南瓜盅的做法步驟

• 1、迷你小南瓜清洗乾淨

• 2、去掉最上面的頂子，挖去中間的瓤子，成為一個小盅

• 3、雞胸肉、胡蘿蔔、土豆切丁，大蔥切末

• 4、鍋中放油，先將蔥花煸出香味來，再入胡蘿蔔丁、土豆丁煸炒，使每塊丁丁都沾上油

• 5、將菜丁扒到鍋的一邊，另一邊倒入雞丁，將雞丁煸炒變色

• 6、加鹽、生抽、蠔油，混合均勻

• 7、炒好的雞肉什錦菜丁放入南瓜盅內

• 8、飯煲內放水，放上蒸屜，小盤上放南瓜盅，蓋上蓋子，蒸20分鐘

• 9、出鍋，倒去盤中的汁水，可食用啦

• 10、南瓜甜又面，雞肉嫩嫩的，土豆和胡蘿蔔也美美的口感

• 11、黃綠紅白的搭配，看著也有食慾呢

小竅門

炒菜丁時不要加入醬油，顏色太深，影響品相，放生抽和蠔油主要是為了調味，菜丁無須炒熟，裹上料汁即可，因為還要上鍋蒸，很快就能熟了，此道菜不用飯煲改用蒸鍋也可以