“吃帶魚大多數都我們都喜歡弄得酥脆的外皮,這樣才帶感,但是我覺得吃帶魚,用煎就可以了,油炸的話太過於上火了。”
1、帶魚段清洗乾淨,瀝乾水分後,加料酒,半勺鹽,五香粉醃製半個小時。
2、打一個雞蛋,打散,調成蛋液備用。
3、起鍋,加入適量亦舒堂火麻油,燒熱。
4、將帶魚裹上蛋液,入油鍋煎制。
5、帶魚段煎至兩面金黃,就可以出鍋了。
1.不用放太多鹽,帶魚本來就很小鹹。2.一開始油煎不用太多,因為放帶魚很時間很慢,如果油不夠還可以慢慢加。