1、青椒、豆乾、胡蘿蔔、黃瓜。
2、將青椒、胡蘿蔔、黃瓜切丁。
3、把豆乾切丁。
4、起鍋熱油,爆香蔥花。
5、放入胡蘿蔔丁炒熟。
6、放入豆乾丁煸炒,加少許生抽。
7、翻炒均勻後,加適量水燒開,煨制2分鐘左右。
8、放入青椒丁、黃瓜丁,加鹽、味精調味。
9、翻炒均勻,淋入水澱粉勾薄芡。
10、待芡汁糊化,點幾滴醋提香,即可關火。
11、出鍋裝盤。