1、雞腿、胡蘿蔔、洋扁豆、小蔥備用。
2、雞腿肉切塊,焯水。胡蘿蔔切丁,備用。
3、洋扁豆洗乾淨備用。
4、油燒熱,放入蒜片爆香。
5、加入雞塊炒勻。
6、加入葡萄酒和適量醬油。
7、雞肉入味後加入洋扁豆炒均勻。
8、洋扁豆快熟時加入胡蘿蔔塊。
9、加入適量的鹽和辣椒醬出鍋,撒上蔥花即可。