薺菜涼拌洋扁豆怎麼做|薺菜涼拌洋扁豆的做法

“薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛.

洋扁豆肉質細膩，酥糯爽口，營養豐富，還可以入藥，消暑解毒，有補血功能，有“豆中之王”之美稱。

薺菜涼拌洋扁豆，降壓明目，止血解毒.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜涼拌洋扁豆的做法步驟

• 1、薺菜洗淨，洋扁豆洗淨.

• 2、洋扁豆放清水煮熟，撈出。

• 3、薺菜放開水焯熟，撈出，切碎.

• 4、把薺菜擠去一些水份，放入大碗.

• 5、放入洋扁豆，加鹽，雞精。

• 6、加些芝麻油，攪拌均勻即可.

小竅門

焯薺菜的水裡加些鹽，油。這樣焯出的菜顏色很靚.