1、原料圖。
2、蒜苗切斜段,其實所有原料切塊,蒜切末。
3、冷水下鍋,將雞腿略煮一下。
4、撈出放水龍頭下衝去浮沫。
5、平底鍋下少量油燒熱。
6、下雞腿炒至表面微黃。
7、把雞腿鏟到一邊,用餘油炒香蒜末。
8、下洋蔥塊炒至表皮起皺。
9、下青紅椒和蒜苗。
10、斷生後下生抽和鹽,炒勻即可出鍋。