香芋蒸雞腿怎麼做|香芋蒸雞腿的做法

“香芋蒸雞腿是一道蒸菜，選用的食材是雞腿、芋頭；雞腿入味酥爛、香芋的軟糯，讓你回味無窮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋蒸雞腿的做法步驟

• 1、將兩個雞腿抹上少許老抽，上色醃製10分鐘；

• 2、平鍋內放少許食用油，將醃好的雞腿表皮擦乾後放入平鍋內，只煎制雞皮一面，煎至上色取出；

• 3、略涼後，踢下雞腿內的骨頭，將雞腿肉切寬條；

• 4、將切好的雞腿肉條放入醃製盆中，放入蠔油、老抽、白糖、食鹽，白胡椒粉、薑片，抓拌均勻，醃製20分鐘；

• 5、將芋頭切滾刀塊；

• 6、將醃好的雞腿肉條碼入大碗中；

• 7、上面鋪上芋頭塊；

• 8、用保鮮膜包好，放入壓力鍋內，蒸20分鐘；

• 9、整好後倒扣在盤子裡，做簡單裝飾即可。

小竅門

一定要帶著雞骨煎制雞腿。