“功效作用
菜花,原產於地中海沿岸,現我國各地皆有種植。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵等礦物質。質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,有清熱解渴、利尿通便之功效”
1、準備食材。
2、將菜花切去根部洗淨,掰成小塊。
3、然後焯水約Ⅰ分鐘,撈出投涼控水。
4、木耳少許提前用溫水泡發好,洗淨,去除根部雜質。
5、五花肉切薄片,放少許胡椒粉,少許料酒,少許鹽入底味,再放少許溼澱粉抓勻。
6、鍋內放油,油熱先放入五花肉,小火煸炒出油,再放入蔥姜,幹辣椒,少許胡椒粉,少許料酒,1勺生抽將肉炒上色。
7、再放入胡蘿蔔,木耳,少許鹽,白糖略炒。
8、放入菜花略炒後,加少半湯勺水,炒至斷生加少許雞粉,勾少許水澱粉即可
9、盛盤。