1、準備好食材。
2、花椰菜用手掰成小朵。
3、起鍋燒水,水裡加少許油和鹽。
4、水開後,下入花椰菜焯水一分鐘。
5、過涼水,瀝乾水分。
6、起鍋燒油,油七成熱時,下入肉片(加澱粉抓勻)翻炒變色。
7、下入花椰菜翻炒。
8、加米椒,翻炒斷生。
9、加鹽、雞精、蠔油、生抽調味,翻炒均勻。
10、加入米酒和蒜苗翻炒均勻盛出。
11、起鍋裝盤即可。
12、成品圖。