火爆肚片怎麼做|火爆肚片的做法

“這是一道渝派川菜，麻辣鮮香，肉質綿糯，你一定會喜歡。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火爆肚片的做法步驟

• 1、豬肚洗淨，水煮30分鐘後，洗淨切片。

• 2、大蔥洗淨，切段。

• 3、鍋燒熱後，下辣椒、花椒、老薑、大蒜炒出香味，下肚片。

• 4、爆炒2分鐘後，下蔥段，加鹽，翻炒後關火。

• 5、火爆肚片上桌

小竅門

1.洗豬肚要用鹽、醋、料酒、蔥葉、澱粉反覆搓洗，才能洗乾淨。
2.煮豬肚的時間可根據自己喜愛調整，時間短口感稍脆，時間長肉質稍軟。