“紅螺富含維生素A，它可以促進視網膜視杆細胞感光物質的合成，有利於眼睛的生長髮育，提高視力，預防夜盲。另外，紅螺當中還含有不飽和脂肪酸，這種成分不僅對大腦發育有重要影響，並且對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用，因此，平常經常食用具有保護眼睛的作用。
增強體質
紅螺富含礦物質，其中含有不少鈣、鎂、磷礦物質元素，這些營養成分利於促進骨骼的強度，並且其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，因此，平常適當食用一些紅螺可以增強自身的體質。
促進生長
紅螺屬於高蛋白食物，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用有利於維持自身的免疫功能，可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
保護心血管
紅螺含有豐富不飽和脂肪酸，食用可以降低體內的血脂含量；而其中所含的維生素A、維生素E可以促進血管壁的彈性；鈣、鋅等豐富的礦物質元素可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內的血壓情況，平常經常食用，具有一定保護心腦血管的功效作用。
提升免疫力
紅螺富含蛋白質，攝入體內後會逐漸分解成氨基酸，為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力，因此平常多吃些紅螺可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
紅螺的營養價值
紅螺中含有豐富優質蛋白質、碳水化合物、水分，以及不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。”
1、鮮活的紅裡螺洗淨備用。
2、紅裡螺放入鍋中倒入適量清水大火煮起來。
3、水開繼續煮三分鐘即可出鍋。
4、取出紅裡螺肉肉去掉螺腚只要螺頭。
5、螺頭片成薄片沖洗乾淨瀝乾水份。
6、大頭菜切成塊狀在開水中焯水後立即放入冷水中過涼再瀝乾水份。
7、鍋中倒入底油加熱放入麻椒炸香再放入蒜粒爆香。
8、放入大頭菜爆炒。
9、放入螺片同時放入鹽和味精調味均勻。
10、最後滴幾滴香油提鮮即可出鍋享用。
11、鮮嫩爽口的火爆頭菜螺片裝入盤中撒上小米辣顏值爆棚哦。
12、看著這樣的盤式就感覺非常好吃😋。
13、頭菜螺片營養豐富也是宴客拿手好菜噢。
14、螺片入口鮮嫩美味搭配頭菜的脆爽就是完美。
15、好吃😋極了的美味就要和大家一起分享。
紅螺富含維生素A，它可以促進視網膜視杆細胞感光物質的合成，有利於眼睛的生長髮育，提高視力，預防夜盲。另外，紅螺當中還含有不飽和脂肪酸，這種成分不僅對大腦發育有重要影響，並且對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用，因此，平常經常食用具有保護眼睛的作用。
增強體質
紅螺富含礦物質，其中含有不少鈣、鎂、磷礦物質元素，這些營養成分利於促進骨骼的強度，並且其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，因此，平常適當食用一些紅螺可以增強自身的體質。
促進生長
紅螺屬於高蛋白食物，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用有利於維持自身的免疫功能，可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
保護心血管
紅螺含有豐富不飽和脂肪酸，食用可以降低體內的血脂含量；而其中所含的維生素A、維生素E可以促進血管壁的彈性；鈣、鋅等豐富的礦物質元素可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內的血壓情況，平常經常食用，具有一定保護心腦血管的功效作用。
提升免疫力
紅螺富含蛋白質，攝入體內後會逐漸分解成氨基酸，為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力，因此平常多吃些紅螺可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
紅螺的營養價值
紅螺中含有豐富優質蛋白質、碳水化合物、水分，以及不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
千里飄香谷
