萵筍片炒花蛤肉怎麼做|萵筍片炒花蛤肉的做法

“萵筍，我們這裡叫“生菜杆”，是春天的傳統菜。

萵筍可炒，可拌，亦可湯。

與肉搭好吃，與海鮮河鮮搭也很鮮，青脆可口，

在我們家，也是非常上桌的一道蔬菜.

我喜歡萵筍，最重要的另一個原因，還是萵筍外面有層皮，不用擔心有農藥.

現在，很少有幾樣蔬菜不用農藥了。所以，還是多吃萵筍吧.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍片炒花蛤肉的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、花蛤肉用清水漂淨，用鹽，料酒，薑末，澱粉攪拌入味

• 3、萵筍去皮，洗淨切片

• 4、鍋裡油熱，放下萵筍片煸炒1分鐘

• 5、放入花蛤肉煸炒

• 6、待花蛤肉轉色，加鹽，胡椒粉，加2調羹清水煸勻

• 7、加蔥花，淋上麻油即可

小竅門

1.花蛤很容易熟，時間要掌握好。

2.可以用些薄薄的水澱粉勾芡.

3.鹽要少放，保持清淡.