1、青椒清洗乾淨瀝水備用。
2、肉末放鹽、胡椒粉、老抽、玉米澱粉拌勻。
3、大蒜拍成蒜蓉。
4、炒鍋燒熱,不放油倒入青椒煸炒。
5、煸炒至青椒表面出現虎皮狀即可盛起。
6、碗裡放生抽、老抽、香醋、白糖、芝麻油拌勻成料汁。(放多少按個人口味)
7、熱鍋熱油,下入大蒜、肉末炒出香味。
8、放入青椒炒一下。
9、最後淋入料汁稍微燜一下即可出鍋裝盤。