虎皮青椒肉盒怎麼做|虎皮青椒肉盒的做法

“這次的虎皮椒，我不僅加入了肉餡，而且還加入了鮮海蝦，特意選了不辣的青尖椒，濃濃的肉香中還透出鮮鮮的海蝦味道，多了點鮮，少了點膩，不僅營養，而且做下酒小菜，湯汁配飯都可。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮青椒肉盒的做法步驟

• 1、準備所用材料。

• 2、海蝦剝殼，肉切成細末。

• 3、姜蔥切成細末。

• 4、將肉餡與姜蔥放在一起再剁細剁勻。

• 5、加入適量鹽、蠔漬、雞精。

• 6、按一個方向攪上勁。

• 7、將青椒斜切成小段，去掉辣筋。

• 8、塞滿肉餡。

• 9、鍋中放適量油燒熱，將辣椒段放入。

• 10、煎至起虎皮樣。

• 11、加入適量水，蠔油。

• 12、大火悶燒開後轉中火慢燜至湯汁收，辣椒軟，肉熟後加水澱粉收汁。

• 13、關火後加適量芝麻油出鍋。

小竅門

1、肉餡中可配自已喜歡的其它餡料。
2、蠔油中也有一定的鹽份，所以鹽的用量要掌控好。