咖哩迷你肉串怎麼做|咖哩迷你肉串的做法

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖哩迷你肉串的做法步驟

• 1、準備裡脊肉一塊，剔去筋膜後洗淨瀝乾備用

• 2、裡脊肉切丁，加入適量的鹽、料酒和咖哩粉抓勻，抓至裡脊肉有粘性即可，醃製半小時

• 3、準備生菜數張，洗淨後去梗，瀝乾水分後整齊碼放在盤中

• 4、牙籤數根放入清水中浸泡片刻後取出，將醃製好的裡脊肉丁串在牙籤上，串成串後備用

• 5、鍋中加入油適量多一些，燒至油鍋中有熱氣冒出

• 6、將裡脊肉串逐串放入油鍋中炸

• 7、炸至表皮發硬後取出

• 8、小碟中加入適量的咖哩粉和少量的孜然粉拌勻，如醃製時間過短可適當加入少量的鹽拌勻

• 9、將油鍋再次加熱後，將裡脊肉串放入鍋中復炸至表面酥脆後，趁熱將準備好的咖哩孜然調料粉撒在肉串上，用漏勺用力將肉串顛幾下，使調料粉裹勻在肉串上即可

• 10、將裹勻調味料的裡脊肉串放入盤中，即可食用，表皮酥脆，內裡鮮嫩的咖哩迷你肉串就做好了。