臘肉炒麵怎麼做|臘肉炒麵的做法

“臘肉炒麵既可以當菜也可以當飯，用料很足呦，豐富的蔬菜多層次的口感，試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉炒麵的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、臘肉切成條，胡蘿蔔、青椒、洋蔥切成絲。

• 3、鮮麵條可以過油也可以焯水。在家做為了健康我一般都是開水下鍋煮七成熟撈出，過冷河，備用，過冷水是為了不黏連。

• 4、熱鍋涼油，放入臘肉煸炒微微出油、變色。

• 5、加入洋蔥炒出香味。

• 6、再加入胡蘿蔔翻炒，至胡蘿蔔變軟。

• 7、再加入豆芽、青椒翻炒均勻，加少許生抽調色。

• 8、最後加入麵條翻炒均勻，加適量鹽、雞精調味，炒制一兩分鐘成熟即可出鍋了。

• 9、上桌了，香味撲鼻，色澤豔麗。試試吧，既好看又好吃。

小竅門

蔬菜下鍋的順序是按照吃火大小來的，先下不易成熟的，很容易炒熟的最後放。