臘肉炒洋姜怎麼做|臘肉炒洋姜的做法

“朋友給的自家種的洋姜。洋姜也叫菊芋。我這的華人超市居然叫它茯苓，被忽悠了多年，今年才知其實是洋姜。洋姜清熱涼血養胃，所含的菊糖，能調節血糖，對糖尿病有一定的輔助療效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒洋姜的做法步驟

• 1、洋姜刷洗乾淨。

• 2、颳去皮，切薄片。(也可以不去皮。)

• 3、胡蘿蔔去皮切片，洋蔥切小塊。

• 4、燒一鍋開水，把洋薑片倒入氽1分鐘。(氽水是為了減少炒的時間，保持脆度。)

• 5、倒出來，衝一下涼水。

• 6、臘肉去皮切片。

• 7、蔥切蔥段。

• 8、熱油鍋，把胡蘿蔔放入炒2-3分鐘.

• 9、放臘肉炒出油。

• 10、放洋蔥炒至斷生。

• 11、倒入洋姜快速翻炒。

• 12、放蠔油炒勻。

• 13、放入蔥段。

• 14、炒勻即可。

• 15、非常爽脆可口。