1、食材:燈椒
2、熟鹹鴨蛋
3、香醋、芝麻油
4、將燈椒去蒂去籽洗淨撈出。
5、放在案板上切開,待用。
6、將鹹鴨蛋剝殼,蛋白放在案板上切碎,待用。
7、隨後,將蛋黃用勺子碾碎。
8、加點香醋、芝麻油。
9、拌勻。
10、接著,將燈椒下入沸水鍋中焯開撈起。
11、用涼開水過涼,撈出。
12、然後,合入蛋白和蛋黃,加點雞精。
13、拌勻,即可。