鹹脆青椒蒸鹹鴨蛋。青椒獨有的蔬菜的爽脆讓她深受大眾的歡迎，而在我們這道菜中，配上鹹鴨蛋，鹹鴨蛋獨有的油脂充分浸入青椒中，而青椒的清淡又正好配上了鹹鴨蛋的鹹香，兩者合二為一，互相彌補各自的不足，真是搭配的天衣無縫，讓人回味無窮。
主料
生鹹鴨蛋 ：3個輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1.青椒4根，去籽洗淨。
2.切成小片裝盤。
3.自家醃製的鹹鴨蛋3個。
4.把鹹鴨蛋磕開，倒在青椒片上。
5.三個鴨蛋全部磕入盤中，用筷子把蛋白稍微攪拌，蛋黃不動。
6.再把盤子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。
7.15分鐘後，關火撒上蔥花後，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
8.端出上桌前，淋上香油即可。
無
千里飄香谷
