主料
鮁魚 ：一條輔料
麵粉 ：適量具體步驟
1.鮁魚切大段，用醬油，料酒，五香粉，白胡椒面醃20分鐘
2.醃好後，灑一些麵粉，抓勻。
3.鍋裡放適量油，中火燒熱，煎魚。
4.魚的每個面都煎一下，也可只煎有魚皮的地方
5.魚煎好盛出，留底油，放入花椒和切段的乾紅辣椒，小火煎出香味
6.放入蔥段（可切大段），蒜瓣（切開），薑片，繼續小火扁出香味
7.煎好的魚放入鍋裡。
8.放入糖，醬油，鹽，適當翻炒。
9.放入水，水開後，放醋，接著熬。
10.水開後，中火大約熬15分鐘，魚熟，湯汁也收的差不多了。
11.出鍋。色雖不夠，但香味絕對夠。O(∩_∩)O
魚最好是新鮮的，我這條放了好長時間了，不過不耽誤吃。本菜味酸，辣，微甜。快出鍋的時候嚐嚐味，哪樣味不夠，可再加，根據自己口味來，因為家裡有小朋友，所以乾紅辣椒只放了兩個，微微的辣味而已。
千里飄香谷
