“記得這是老爸來家時燒的,醫生不讓吃雞蛋,那就用鴨蛋嘍!小區菜店有從農戶家收來的土鴨蛋,顏色真是很好看!中間漏拍了,不過,大家應該都能看懂的。走起!”
1、鴨蛋磕開,青椒切小粒,加適量料酒,混合打散。還加了一點小蔥花提香。
2、平底鍋中小火,倒入適量油,鴨蛋液下鍋。
3、煎至剛剛凝固,用鍋鏟切開,翻面稍微煎一下就起鍋。
1.鴨蛋會有一點腥味,加料酒可以去腥。2.煎蛋嫩一點更好吃,剛剛全部凝固,就立刻切開翻面煎。