1、土豆去皮切片,幹豆腐先切寬條再切段,胡蘿蔔切片,蔥姜切碎
2、鍋裡注油燒熱,同時下胡蘿蔔、蔥姜,炒香
3、下土豆片,翻炒兩三分鐘
4、加少許生抽,炒一炒,加生抽為了借個味,提鮮,不要多加,加多了菜顏色深就不好看了
5、加入一碗清水
6、加些雞粉
7、水開後下幹豆腐
8、燉至湯汁剩下三分之一,加鹽調味
9、加點香菜,出鍋
10、成品,沒有肉,油也少,過年吃多了大魚大肉後來一碗這個燉菜,特別解膩。