荷包蛋粉絲煲怎麼做|荷包蛋粉絲煲的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷包蛋粉絲煲的做法步驟

• 1、食材，少拍了些，乾貝蝦米提前2~3小時泡發。

• 2、粉絲加入開水泡發。

• 3、豬前腳瘦肉剁碎加入冬菜少許，蔥花，味精少許，鹽少許，胡椒粉少許，然後再剁均勻。

• 4、三個雞蛋打散，下適量蛋液煎至快凝結時再下適量肉碎，把蛋煎成荷包蛋，稍微成型就可以不用全煎熟，花包蛋煎好盛岀。

• 5、白菜切粗絲約2釐米，然後熱鍋爆香薑片下白菜加鹽炒軟。

• 6、熱鍋加少許油將乾貝蝦米爆香。

• 7、爆香後加入雞湯適量煮開，調入雞汁，味精，鹽，冬菜，白糖幾顆。

• 8、把粉絲瀝乾切小待會才不會太長，放入砂鍋一邊，炒好的白菜放另一邊，擺上花包蛋，將乾貝湯倒入煲中，乾貝蝦米就放中間。

• 9、開火加蓋煮開後轉中小火煲10分鐘，能夠入味就可以。

• 10、煲好後撒上胡椒粉跟蔥花。

• 11、天氣冷用砂鍋更保溫，胡椒粉多下些吃起來更暖和。

• 12、簡單好吃的荷包蛋粉絲煲。