魔芋燒小龍蝦怎麼做|魔芋燒小龍蝦的做法

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

魔芋燒小龍蝦的做法步驟

• 1、植物油燒至冒煙倒入瀝乾水分的龍蝦大火爆炒，剛剛倒進去不要急於翻拌，等龍蝦一面變色再翻。

• 2、炸至龍蝦全部變成紅色，時間大概2分鐘左右。

• 3、鍋裡留底油放入乾紅辣椒、桂皮、香葉、火鍋底料、香草、花椒中火煸出香味。

• 4、倒入炸好的龍蝦大火翻炒，讓調料全部裹住龍蝦。

• 5、加入一瓶啤酒🍺。

• 6、加入鹽調味蓋上蓋子大火煮5分鐘。

• 7、加入魔芋、薑片。

• 8、加入一半的蒜蓉。

• 9、加入蠔油蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右。

• 10、大火收至湯汁濃稠加入另外一半的蒜蓉和紫蘇，加入生抽、香醋。

• 11、裝盤淋上芝麻油灑上蔥花。

小竅門

1、蒜蓉做2次放更能突出蒜香味。
2、魔芋等龍蝦燒入味再放如果放早了就把龍蝦的鮮味都吸收了，那樣鮮味都被魔芋吸收了魔芋好吃，龍蝦就不好吃了哦!