“炎炎夏日，一碗稀飯配上酸豆角，那叫一個爽啊！既解暑又美味。每年夏天，家裡自己種的豆角都吃不完，每每這個時候我就會挑一些嫩的新鮮的來做酸豆角，一家人都很喜歡吃！”
1、豆角，辣椒，大蒜備好
2、豆角洗乾淨切小（切的越小越容易入味也更容易酸）
3、切好的豆角拿到太陽下晒，晒到表面沒有水分就可以，晒期間要經常翻一下，保證豆角表面都沒有水分
4、晒豆角的時候就可以洗辣椒，拍大蒜了（不能吃辣的可以不放辣椒哦！不喜歡大蒜的也可以不放大蒜哦製作過程都一樣的）
5、辣椒剁碎了放碗裡備用
6、大蒜剁碎了和辣椒放一起備用
7、準備好裝豆角的瓶子，我用的是塑料瓶子，家裡有玻璃的瓶子更好，瓶子一定要洗乾淨，不能有油，洗乾淨倒些70度左右的開水燙一下瓶子，然後涼幹裡面的水分（瓶子不要太大的，最好一瓶吃個一兩次就好）
8、晒好的豆角和辣椒大蒜放一起拌好
9、拌好的豆角放入鹽在拌一次，要拌均勻，鹽我放的比平時多一些，具體看個人的。
10、拌好就可以裝瓶子裡了，放個兩三天就可以吃了
11、這是第二天的，看看是不是有些黃了，說明已經有點酸了哦！
12、成品圖，看看漂亮吧！第三天就這樣了哦。
酸豆角三天以後就可以放到冰箱裡冷藏了，這樣可以放時間長一些，之前提到的瓶子要小一些的原因就是我們這個酸豆角製作沒有新增任何東西，夏天常溫放置容易壞，所以一瓶吃個一兩次就可以了。一次可以做幾瓶，不吃的瓶子不要開啟，直接放冰箱裡就不會壞，我喜歡酸豆角做好以後和肉沫一起炒，吃稀飯，下面條都很不錯哦！做酸豆角的時候鹽已經放了，炒的時候就可以不放鹽了，加點雞精就可以了哦！
千里飄香谷
