“姜醋豬腳,是一道廣東的地方傳統名菜,在廣東,很多坐月子的女士都喜歡吃薑醋豬腳,可以活血暖身,解毒和去風寒養顏潤膚散瘀止血,是非常好的女人滋補食品。”
1、豬腳、姜。
2、雞蛋、冰糖、甜醋。
3、將雞蛋煮熟,剝殼後裝碗備用。
4、姜拍裂,備用。
5、煮開一鍋水,將豬腳焯水,撈起後用清水清洗乾淨。
6、熱鍋放油,把姜炒香。
7、炒香的姜鏟入另一口鍋的底層。
8、炒了姜的姜油用來炒豬腳。
9、炒至表面泛黃。
10、把豬腳鏟入炒姜的上層。
11、倒入一瓶甜醋。
12、再放入幾塊冰糖。
13、姜醋豬腳煮開十分鐘左右放入熟雞蛋。
14、蓋蓋,全程小火燉45~60分鐘。
15、時間到,關火。放置一晚,明天再回火,燉一燉更入味好吃。
16、成品。入冬了,儲存好能量暖暖地過冬😄