冬瓜燉排骨（原創）如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500
冬瓜 ：300

輔料

大料 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量
蔥段 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.材料準備：冬瓜、排骨、料酒、花椒、大料、蔥姜

2.水開後，排骨放入鍋，加料酒，去腥

3.蓋上鍋蓋，煮約五六分鐘

4.這時把準備的調味料放入調料盒內

5.焯好後的排骨撈出

6.直接放入另一個燒開水的鍋裡

7.放入調料盒

8.蓋上鍋蓋大火煮幾分鐘，然後開始小火燉

9.這時把冬瓜切成塊

10.四十分鐘後，放入冬瓜

11.加鹽！大火煮開後，再燉30分鐘！

烹飪技巧

一定要開水喲！排骨不能忽冷忽熱的，影響味道，這也是要準備兩口鍋的原因調料也可以用紗布包起來