愛吃火鍋的朋友不要錯過呢|麻辣雞肉火鍋的做法以及注意事項

火鍋是人們經常都會吃到的美食，想必大家並不陌生了吧。二十一世紀的今天，火鍋的食材不僅越來越豐富，而且種類也越來越多。最近有一款麻辣雞肉火鍋在火鍋界非常受歡迎，深得消費者喜愛。那麼，美味的麻辣雞肉火鍋應該怎麼做呢，下面我們一起來看看吧。

一、麻辣雞肉火鍋的做法

1.需要的材料

(1)需要的主要材料：公雞、麻辣火鍋底料、生抽、料酒、白糖、姜粉。

(2)需要的火鍋配料：各種丸子、香菇、豆腐皮、蔬菜等。

2.製作方法

(1)公雞清洗乾淨切成小塊，放入清水浸泡一會。

(2)把泡好的雞肉塊控幹水分放入盆中，加入火鍋底料、生抽、料酒、白糖、姜粉攪拌均勻醃製一會。

(3)香菇提前泡發清洗乾淨，蔬菜等食材清洗乾淨待用。

(4)把醃製好的雞塊直接放入鍋里加入清水大火燒開。

(5)鍋中食材大火煮十五分鐘左右，加入其它喜歡的食材就可以吃了。

二、製作麻辣雞肉火鍋注意事項

1.食用的香菇和木耳等食材需要提前泡發，不要現吃現用，這樣時間會來不及。並且木耳浸泡的時間不要過長。

2.製作麻辣雞肉火鍋所用的雞肉最好是公雞肉，公雞肉吃起來肉質緊緻，吃起來口感比母雞好。如果沒有公雞用母雞也可以。如果覺得實在很麻煩，直接用雞腿也是可以的，這樣會比較簡單。

3.在雞肉使用之前一定要浸泡，這樣可以去除血水，如果時間充裕最好浸泡一個小時左右。否則煮出來會有很多血沫。可以在醃製之前放入熱水中焯燙一下，再醃製。

4.泡髮香菇的乾淨的水不用倒掉，可以一同放入鍋中一起煮，這樣吃起來更好吃。

5.醃好的生雞肉塊放入鍋中最好煮久一點，不要鍋開了就開始吃，這樣的雞塊很可能沒熟，而且不入味。之後再放入其他食材。

6.吃麻辣雞肉火鍋可以選用萬能的經典火鍋蘸料，用麻醬+韭菜花+香菜+腐乳攪拌後就可以食用。如果覺得不夠爽可以加入辣椒麵或是辣椒油。

麻辣雞肉火鍋的做法是怎樣的，相信通過上文的介紹您一定知道答案了吧。其實製作麻辣雞肉火鍋很簡單，喜歡吃火鍋的朋友千萬不要錯過。麻辣雞肉吃起來一般很辣，所以一定要配著青菜一起吃，還要記得多喝水，在餐後吃一些水果，否則很容易上火臉上起痘痘。