紅燒羊肉燉土豆怎麼做|紅燒羊肉燉土豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒羊肉燉土豆的做法步驟

• 1、羊肋條切小塊，焯水撈出瀝乾備用；炒鍋燒熱，加少許植物油，改小火，加冰糖

• 2、小火慢熬，冰糖完全化開

• 3、倒入瀝乾水分的羊肉塊，翻炒，加老抽少許，繼續翻炒上色

• 4、加入兩大碗水，黃酒，白酒，桂皮、香葉、八角、蔥、樹椒、蒜、姜，大火燒開

• 5、改中火燉，開始計時。40分鐘後，撈出桂皮、香葉、八角、蔥、樹椒等調料扔掉，加入切好的土豆塊，胡蘿蔔塊，加入適量鹽，燒開，中火繼續燉20分鐘

• 6、旺火收汁，裝盤，點上香蔥末即可。

小竅門

【禁忌】　　暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。