主料
中筋麵粉 ：300輔料
水 ：適量具體步驟
麵粉加鹽混和均勻然後加水和成柔軟光滑的麵糰，蒙上保鮮膜靜置醒面20分鐘
分成4等份，把四個麵糰揉圓按扁
取一個麵糰擀成大片、薄薄的面片（越薄越好）
刷一層油，再撒上香蔥末、五香粉（不喜歡可以不放五香粉，或者換成花椒粉也很香的）
將面片對摺，象圖中那樣切成一絲一絲的（注意邊緣不要切斷）
然後再將切好的面片開啟，順著切的方面捲起來，捲成一個長條
從長條的一頭向另一頭捲起來，捲成個圓盤，鬆弛20分鐘
按扁，再次擀成圓餅
平底鍋燒熱倒少許植物油，將餅烙熟，兩面成金黃色即可出鍋（我用的電餅鐺，如果沒有電餅鐺，用平底鍋烙也可以的）
千里飄香谷
