準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
帶魚 :
2條麵粉 :
50 雞蛋 :
1個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
1塊 醋 :
適量 醬油 :
適量蔥 :
3段 花椒 :
適量 八角 :
1個幹辣椒 :
1個 具體步驟
1.蔥、姜、八角、花椒、辣椒輔料準備好
2.帶魚收拾乾淨後切段
3.沾上蛋液後裹上面粉下油鍋炸至微黃
4.油鍋用小火炸帶魚
5.炸至微黃後備用
6.餘下的底油煸香調料
7.在下入炸好的帶魚,倒醋、醬油調色調味
8.加水燉上10分鐘左右
9.好了,嫩的很
烹飪技巧
煎帶魚的時候要小火,並且帶魚不要用鹽醃製,否則會影響魚肉的鮮嫩